Runner's high of alcoholroes?

Regelmatig bezoek ik mijn familie in de Zuid-Franse wijnstreek Languedoc. De aldaar geproduceerde Blanquette de Limoux geldt als de oudste mousserende wijn ter wereld en gretig wordt dat wapenfeit ingezet in de strijd tegen de concurrentie uit de Champagnestreek. Qua smaak doet de Zuid-Franse bubbelwijn niet onder voor zijn noordelijke soortgenoot, bovendien is de prijsstelling een stuk aantrekkelijker. Als ik in de heuvelachtige Languedoc bij mijn familie logeer loop ik er vaak een rondje van een kilometer of tien. De laatste kilometers gaan behoorlijk straf naar beneden, wat heerlijk loopt. Nadat het laagste punt van het dal is bereikt gaat de weg tot slot nog venijnig steil omhoog. Vreemd genoeg voelt die laatste stijging vaak als een daling, zo licht. Runner's high? Of zijn het toch de witte bubbels? •


Blanquette de Limoux